2分飞艇走势图_自己制作肠衣,灌放心香肠!

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  灌香肠就要用到肠衣,现在市场上一般有全天然和人工四种 肠衣,全天然肠衣不得贵,以后量时会限,为了香肠食用放心,下面生活最2分飞艇走势图好的妙招网小编就来教亲戚他们 自己动手做肠衣。





怎么才能 才能 鉴别肠衣?

  在选择肠衣时,都上能 先灌水观察,全天然肠衣皮层会现出明显的血管经络,而人造肠衣则十分光滑,非要 痕迹。以后,除了四种 胶原蛋白肠衣,许多的人造肠衣一般时会能食用。即便是可食用的胶原蛋白肠衣,加进剂也容易造成安全隐患。类似于于加进甘油、加进保鲜剂等。想做放心的香肠须要自己亲手来做肠衣。





自己制作肠衣的最好的妙招:

  1、将买来的猪小肠用流动的水冲洗好多个,洗去肠子皮层的污物和黏2分飞艇走势图液。



  2、用剪刀每隔200cm处把小肠剪成断。



  3、双手捏住猪小肠的一头,保持张开2分飞艇走势图情况表,用流动的水灌进小肠中清洗去除小肠外部污物。



  4、再用双手捏住小肠开口处的边缘,把开口处向外翻转,再往翻转过来的夹层中灌水。



  5、用流水的重量,把剩余每种的小肠向里边推送,从前一边冲水一边翻转小肠,就能把小肠翻转出来,使内壁向外。



  6、把翻转后的小肠加入3汤匙盐揉搓,至小肠内壁非要 污物,再用流动的水冲洗一遍。



  7、再往猪小肠上撒200g面粉,充分揉搓小肠,把小肠黏液和异味去除干净并用流动的水冲洗一遍。以后再把小肠套在水龙身旁打开水龙头灌水清洗,并重复步骤4和步骤5把小肠翻转回原状。



  8、再次双手捏住小肠开口处,仔细揉搓使皮层薄膜和内层分开。



  9、把分开后的皮层薄膜小心撕掉,并清除掉小肠上的白色油膜和筋,操作时小心不需要撕破小肠。



  10、最后再次翻转小肠使内壁向外,平铺在案板上,用方棱铁丝子的边缘去除肠衣内壁的厚膜,这时会发现留下了乳白色透明薄膜,这只是灌香肠须要的肠衣。





小贴士:

  1、制作香肠的肉肥瘦比例最好是3:7,肥瘦比例都上能 根据自己的喜好调节,不过不需要太瘦,太瘦语句香肠吃起来会比较柴。



  2、晾晒好的香肠倒进阴凉通风的地方都上能 保存另一个冬季,天气转暖前一天都上能 将吃剩的香肠倒进冰箱的冷冻室中,冷冻保存,以防变质。也都上能 在香肠晾干水分前一天就倒进冰箱的冷藏室保存,以防晾晒时间过长香肠变干耐泡 不滋润了。



  3、可能市场卖肉的地方能买到加工好的全天然肠衣,那就省事多了。先问有非要 ,非要 再买小肠自己加工!

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